翡翠会席


先 付

揚胡麻豆腐に蕗味噌を餡掛けとし、浦臼町神内ファームの野菜を添えました。

前 菜

御造り

北海道産の新鮮な海の幸をご賞味ください。

焼 物

大牡丹海老の香草焼き

台 物

清羹 雲丹と地場産野菜のハーモニー

強 肴

北海道産の和牛ステーキと野菜を添えて

蒸 物

北海道産蝦夷鮑と日高昆布のちり蒸し。ポン酢と薬味でお召し上がり下さい。

凌 ぎ

北海道の春告魚(鰊)、今年も小平町に群来がやってきました。

口代り

オホーツク産(雄武産)の毛蟹半身

デザート

浦臼町産のミニトマトの白ワイン煮、桜杏仁豆腐を添えて。

※写真はイメージです。季節によりメニューの変更が有ります。