翡翠会席
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先 付
揚胡麻豆腐に蕗味噌を餡掛けとし、浦臼町神内ファームの野菜を添えました。
前 菜
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御造り
北海道産の新鮮な海の幸をご賞味ください。
焼 物
大牡丹海老の香草焼き
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台 物
清羹 雲丹と地場産野菜のハーモニー
強 肴
北海道産の和牛ステーキと野菜を添えて
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蒸 物
北海道産蝦夷鮑と日高昆布のちり蒸し。ポン酢と薬味でお召し上がり下さい。
凌 ぎ
北海道の春告魚(鰊)、今年も小平町に群来がやってきました。
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口代り
オホーツク産(雄武産)の毛蟹半身
デザート
浦臼町産のミニトマトの白ワイン煮、桜杏仁豆腐を添えて。
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※写真はイメージです。季節によりメニューの変更が有ります。